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KOLONNENBRENNEREI
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Die Eigenschaften von einstufigen Destillationsmethode

Die Spitze von Schnapsbrennerei ist die einstufige Brandsmethode. Die Essenz der Methode betrifft, dass auf dem Kessel gebildeten Aroma und Alkoholanreichender Turm schon nach dem ersten Brand aus einer durchschnittlichen 5-7 % alkoholgehaltenden Maische, einen 75-85% alkoholgehaltenden Schnaps herstellt, auf solch einer Weise, dass jegliche Elemente, die Geschmack und Duftstörungen verursachen könnten, werden von dem Schnaps befreit. Am Anfang der Destillation bekommt man in der Regel eine 90 gradige (V/V%) oder höhere Fraktion von Alkoholgehalt. Das Destillat,das durch eine moderne Methode hergestellt wird, ist vollkommen klar, Geschmacks und Duftstörungsfrei, luftig, und die parfümierte Fruchtigkeit bezaubert sein Verbraucher ebenfalls. Das Destillat,das nach der einstufigen Destillationstechnologie entsteht, ist Nachgeschmackfrei und sorgt für einen angenehmen Geschmack. Entsprechende Regelung, stabile Wärmequelle, Überwachungspunkte und Interventionspunkte sind wesentlich für eine sorgenfreie Inganghaltung. 

Die Liste von den Eigenschaften,die der Brenner einzigartig in seiner Kategorie machen 

Gesamte Kesselgrösse 95 Liter
Maximales Befüllungsvolumen 80 Liter
Minimales Befüllungsvolumen 40%
Typische Brandzeit mit kühlen Kessel (elektrisch) 2 Stunden
Brandzeit mit warmen Kessel (elektrisch) 1,5 Stunden
Dicke der Kupferplatte 2 mm
Kessel mit Doppelwand und zwei Sicherheitsventilen ja
Gewölbte innere Bodenplatte mit zentralen Abflussrohr ja
Kolonne-Gebäu 3-5 Stücke Teller
Industrielle Teile,robuste Architektonik ja
Potenzieller Überschuss 10-20 %
Wasser Regelung 2 Stücke Rotameter
Nur geschweisste Bindung ja
Seitenabflussrohrgrösse 76,1 mm
Heizungsmethode Gas/Elektrisch
Sauberkeit des Kupfers 99,9 %
Nützliche Optionen ja
Erhöhte Kupferfläche ja
Qualität des Destillats perfekte Essenz
Durchschnittliches Alkoholgehalt nach einem Brand 80-85 %
Maximales Alkoholgehalt nach der Verfeinerung 92 %
Erstellungskosten für 1 Liter Destillat(Wasser,Strom) 0,30-0,40 EUR/Liter
Erstellbare Produkte Edelobstbrand,Whiskey,Wodka,Bier,Marmelade


​Schnapsbrennen mit der Kolonnenbrennerei, Anleitung

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Erfahrungen mit der einstufiger Kolonnenbrennerei 

Stammdaten
Maische Pfirsich
Volumen der Maische 80 liter
Destillat ohne Verdünnung 4,8 Liter, 84 % Alkoholgehalt
Destillat nach Verdünnung 8,064 Liter, 50% Alkoholgehalt von 80 Liter Maische ( 10,08 Liter von 100 Liter Maische)
Rührung mit elektischen Rührwerk
Elektoheizung 12 kW Elektoheizung 9 kW Gasbetriebener 20kW
Brennzeit mit kühlen Kessel 45-50 Minuten 65-70 Minuten 105 Minuten
Vorlauf Abtrennung 10 Minuten 10 Minuten 10 Minuten
Brennzeit 60 Minuten 60 Minuten 60 Minuten
Gesamte Brennzeit 2 Stunden 2 Stunden 20 Minuten 2 Stunden 55 Minuten
Geschwindigkeit der Destille Ausfluss
Erste 3 Liter ~ 8-12 Minuten/liter
4. Liter ~ 14 Minuten/liter
Vor dem Nachlauf ~ 18 Minuten/liter

Nebenkosten kalkulation

Heizung und Brennen Energie
Stromverbrauch 19 kW/brennen 21 kW/brennen
Gasverbrauch 3,5 kg
Energie Preis 0,13€/kW 0,13€/kW 12,9€/11 kg Gasflasche
Energiekosten 2,45 € 2,70 € 4,10 €
Wasserverbrauch
Wasserverbrauch von Dephlegmator 110 liter 110 liter 110 liter
Hochleistungs-Kühlerverbrauch 30 liter 30 liter 30 liter
Gesamte Brenn und Wasserverbrauch 140 liter 140 liter 140 liter
Wasserkosten/Kanalkosten 2,25€/m3 2,25€/m3 2,25€/m3
Die Wasserkosten des Brennens 0,31 € 0,31 € 0,31 €
Zusammenfassung
Gesamte Nebenkosten 2,77 € 3 € 4,40 €
Nebenkosten für 1Liter Destille 0,34 € 0,37 € 0,55 €

* Ab der zweiter Brennen, mit erwärmtem Kessel, die gemessenen Werte sind günstiger.


Rückspüler
Kolonnen-Brennanlage Rückspüler
Sicherheitsventil
Kolonnen-Brennanlage Sicherheitsventil
elktro. Motor
Kolonnen-Brennanlage elketro. Motor
Maischethermometer
zeigt die Maischethemperatur
Kolonne mit 3 Verstärkungböden
Kolonnen-Brennanlage 95L profi
Kolonnen-Brennanlage 95L mit Vollaustattung
Befüllöffnung


Kolonnenbrennerei Preisliste

Produktbenennung Preis (Euro)
95L Kolonnen Brennanlage mit Vollausstattung+Gasbetriebenes Kesselhaus (Der Preis beinhaltet keinen Gasbrenner) 5790€ (inkl. MwSt)
95L Kolonnen Brennanlage mit Vollausstattung +Elektroheizung 9 kW (dreiphasig, 3x16 Ampere erforderlich) 6290€ (inkl. MwSt)
95L Kolonnen Brennanlage mit Vollausstattung +Elektroheizung 12 kW (dreiphasig, 3x20 Ampere erforderlich) 6290€ (inkl. MwSt)
Versandkosten in Österreich, Deutschland oder Schweiz 160€ (inkl. MwSt)

 

Kunden-Interview auf der Ab Hof Messe 2020 in Wieselburg


Informationen über die Anmeldung in Österreich: 

  

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