Die Spitze der Destillation ist die sogenannte "einstufige Destillationsmethode". Die Essenz der Methode besteht darin, dass das Kolonnengerät aus einer Maische mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 5-7% in nur einem Brennvorgang 80-85% Alkohol erzeugt, so dass alle Komponenten herausgefiltert werden, die zu unangenehmen Geschmacks- und Geruchsstoffen führen . Zu Beginn der Destillation beträgt der Alkoholgehalt meist 90 Grad (V/V%) oder höher, dann nimmt er bis zum Ende der Destillation kontinuierlich ab. Das auf moderne Weise hergestellte Destillat ist vollkommen rein, die duftige Fruchtigkeit verzaubert den Verbraucher. Das mit einer einstufigen Destillationstechnologie hergestellte Destillat sorgt für einen nachgeschmacksfreien, angenehmen Geschmack.
| Gesamte Kesselgrösse | 95 Liter |
| Maximale Füllungsmenge | 80 Liter |
| Minimale Füllungsmenge | 30 Liter |
| Typische Brandzeit mit kühlem Kessel (elektrisch) | 2-2,5 Stunden |
| Brandzeit mit warmem Kessel (elektrisch) | 1,5 Stunden |
| Dicke des Kupfers | 2 mm |
| Sauberkeit des Kupfers | 99,9 % |
| Heizungsmethode | Elektrisch/Gas |
| Durchschnittlicher Alkoholgehalt | 80-85 % |
| Maximal erreichbarer Alkoholgehalt | 92 % |
| Erstellungskosten für 1 Liter Destillat(Wasser,Strom) | 0,50-0,60 EUR/Liter |
| Erstellbare Produkte | Edelobstbrand, Gin, Whiskey, Vodka, Marmalade, Obstsaft |
| 1 | Geistrohr |
| 2 | Dephlegmator |
| 3 | Dampfthermometer |
| 4 | Kupferfüllung Kammer (wählbar) |
| 5 | Kupferfüllung (wählbar) |
| 6 | Bedienungshebel des Verstärkungsbodens Nr. III |
| 7 | Bedienungshebel des Verstärkungsbodens Nr. II |
| 8 | Bedienungshebel des Verstärkungsbodens Nr. I |
| 9 | Befüllöffnung mit Schauglas |
| 10 | Türverriegelung Schraube |
| 11 | Helm aus Kupfer |
| 12 | 1" Holländer |
| 13 | Wasserthermometer der Kühlanlage |
| 14 | Röhrenkühlanlage |
| 15 | Durchflussmesser des Dephlegmators |
| 16 | Durchflussmesser der Kühlanlage |
| 17 | Regelventil des Dephlegmator-Durchflussmessers |
| 18 | Regelventil des Kühlanlage-Durchflussmessers |
| 19 | Wasserverteiler |
| 20 | Dreiwege-Rückspülhahn/ Rückspüler |
| 21 | Destillatauslaufbogen |
| 22 | Mischgetriebe |
| 23 | Mischmotor/ Rührwerk |
| 24 | Maische-Thermometer |
| 25 | Alkoholvorlage |
| 26 | Ablasshahn der Alkoholvorlage |
| A | Doppelwand Kessel mit Wasserbad |
| B | Helm aus Kupfer |
| C | Rektifikationskolonne (Kolonne mit Verstärkungsböden) |
| D | 2 Stk. Verstärkungsböden |
| 27 | Dephlegmator-Thermometeranschluss |
| 28 | Ledbeleuchtung |
| 29 | Flansch der Kolonne-Helm |
| 30 | Sicherheitsventil 0,5 bar |
| 31 | Klemme des Helms |
| 32 | Ohren, um den Kessel zu heben |
| 33 | Vakuumventil |
| 34 | Abblasesicherheitsventil |
| 35 | Schornsteinauslass (für Gasheizung) |
| 36 | Niveau des Doppelwand Kessels |
| 37 | Befüllungs- und Ablasshahn |
| 38 | Kesselbeine |
| 39 | Potenzialgleicher Netzanschlusspunkt |
| 40 | Nivellierschraube |
| 41 | Flansch des Verstärkungsbodens |
| 42 | Verstärkungsboden mit Schauglas Nr. III |
| 43 | Verstärkungsboden mit Schauglas Nr. II |
| 44 | Verstärkungsboden mit Schauglas Nr. I |
| 45 | Anfangsrohrabschnitt |
| 46 | Auslaufrohr der Alkoholvorlage |
| 47 | 0-1 bar hitzebeständiges Manometer |
| 48 | 2,5 coll Auslauf-Kugelhahn |
| 49 | Ablaufbogen 76 mm |
| 50 | Spülhahn |
| 51 | ________________Fixierfuß gegen Kippen_______________ |
| 52 | Rechtsseitiger Heizstab |
| 53 | Linksseitiger Heizstab |
| D | _____________ 2 Stk. Verstärkungsböden _____________ |
| 54 | Mischpaddel |
| 55 | Kesselinnenrand |
| 56 | Innenkessel mit gewölbtem Boden |
| 57 | Wasserraum im doppelwandigen Kessel |
| 58 | Kesselaußenrand |
| 59 | Kesselbrust (Gasmantel) |
| 60 | Äußerer Kesselboden |
Geschweißte Edelstahlbeine aus massiven geschlossenen Profilen und massivem Rundstahl sorgen für Stabilität der Schnapsbrennerei 95L.
Die Beine können gekürzt werden, wenn keine ausreichende Raumhöhe vorhanden ist. Die Maschine ist 234 cm hoch. Wir empfehlen normalerweise einen Mindestabstand von 5 cm zwischen Maschine und Decke. Wenn die Maschine zu hoch ist, können die Beine um 15cm gekürzt werden, sodass die Höhe der Maschine auf 219 cm reduziert werden kann.
(Für die Beinverkürzung fallen keine zusätzlichen Kosten an.)
Ein doppelwandiger Kessel mit Verkleidungsmantel gilt als die beste Methode zur Aufheizung der Maische. Der Druck im Mantelraum mit Sicherheits- und Druckeinstellfederventil kann bis zu maximal 0,5 bar ansteigen. Bei einem Druck von 0,5 bar beträgt der Siedepunkt von Wasser maximal 110 °C. Somit kann die Temperatur des inneren Kessels in Kontakt mit der Maische bis zu 110 ° C betragen. Bei dieser Temperatur kann die Obstmaische im Kessel nicht anbrennen. Der Siedepunkt der Maische kann auf ~ 100 °C erhöht werden. Die Wärmeübertragung erfolgt indirekt. Der Boden des Kessels ist gekrümmt.
Kesseleigenschaften
Material: AISI 304 / KO33 / W.Nr. 1.4301, hochlegierter Chrom-Nickel-Stahl, Edelstahl in Lebensmittelqualität
Sichere Entleerung: Der um 90 Grad schwingende Auslauf spielt eine wichtige Sicherheitsfunktion, da durch seine Installation verhindert wird, dass die heiße Maische nach dem Öffnen des Kugelhahns in einem horizontalen Strahl ausbricht.
Rückspülfunktion: Spül- und Kühlwasser kann über einen ½-Zoll-Kugelhahn an den Auslauf angeschlossen werden.
Wenn die in den Brennkessel gefüllte Maische mechanisch gemischt wird, führt der Wärmeübertragungsprozess (Konvektion) in der Maische zu einer schnellen und dynamischen Erwärmung.
Die Mischarbeit wird durch einen geeigneten Getriebemotor mit hohem Drehmoment (230 V, 20 bis 25 Newtonmeter) und ein robustes Mischpaddel sichergestellt.
Maischethermometer: Da die Sonde den Raum des inneren Kessels direkt erreicht, können wir den Anstieg der Maischetemperatur in der Heizphase überwachen. Sie können die Annäherung an den Siedepunkt sehen.
Dephlegmatorthermometer: Es ist wichtig, die austretende Dampftemperatur zu sehen, um den Dephlegmator präzise zu steuern.
Kupferhelm: 2mm desoxidiertes Kupfer, Kupfergehalt höher als 99,90%
Helm- und Kesselabdichtung: Silikon in Lebensmittelqualität wird am Rand des Kessels angebracht, um eine perfekte Abdichtung zwischen Helm und Kessel zu gewährleisten.
Beladetür mit Schauglas: Die Maische wird mit einem Trichter durch die Tür geladen. Es ist auch möglich, den Kessel mit einem Schlauch durch die Ladetür zu reinigen. Mit Hilfe des Schauglases können wir sehen, was im Kessel passiert.
Durchmesser der Beladetür: 120 mm
Kolonnendurchmesser: 114 mm
Demontierte Säulenteile: Die gesamte Kolonne kann zerlegt und gereinigt werden.
Modulare Flanschverbindungen: Die einzelnen Kolonnenteile werden durch Ringe (Flansche) zusammengehalten, die mit 5 mm dicken Schrauben befestigt sind.
Verstärkungsboden: Siebplatten-Säulenabschnitt: besteht aus einer Platte mit geeignetem Bohrungsabstand und einem Überlauf. Der Überlauf sorgt für die maximale Höhe des Flüssigkeitsstands auf der Platte.
Wir können den Flüssigkeitsstand kontrollieren. Je höher der Flüssigkeitsstand, desto konzentrierter ist das Destillat.
Indem wir den Flüssigkeitsstand senken oder eine Platte ausschalten, können die „schwerere“ Aromakomponenten leichter ins Destillat strömen.
Röhrendephlegmator: Ein Teilkondensator, der sicherstellt, dass der auf der Kolonne nach oben aufsteigende Dampf in ausreichender Menge kondensiert wird (wieder von Dampf zu Flüssigkeit).
Rohrabschnitt mit, oder ohne Kupferfüllung:
Über den Verstärkungsböden befindet sich ein Rohrabschnitt. In diesem Rohrabschnitt befinden sich 330 Kupferringe. (In einigen Ländern ist die Verwendung dieser Kupferfüllung (bei Abfindungsbrennerei) nicht zulässig, daher stellen wir dort Destillieranlagen ohne Kupferfüllung her.)
Betrieb: Der Dampf mit hohem Alkoholgehalt, der aus dem Dephlegmator austritt, tritt durch einen 1-Zoll-Hollander in den Röhrenkühler ein. Der Dampf des Destillats kondensiert im oberen Drittel des Kühlers und kühlt dann durch die Oberfläche des Rohrbündels ab.
Regelventile: Manuelle gerade Ventile der Marke HERZ regeln den Wasserfluss zum Röhrenkühler und Dephlegmator.
Durchflussmesser (Rotameter): Eines der wichtigsten Elemente für den korrekten Betrieb der Kolonne ist die präzise Steuerung des Wasserdurchflusses. Der Metallschwimmer im Rotameter steigt beim Öffnen des Ventils an und sinkt beim Schließen des Ventils. Der aktuelle Wasserfluss in Litern / Stunde kann von der Waage abgelesen werden.
Die Schnapsbrennerei 95L verfügt über zwei Durchflussmesser:
Durchflussmesser des Dephlegmators
Durchflussmesser des Röhrenkühlers
Der Alkoholgehalt des abfließenden Destillats kann kontinuierlich gemessen werden.
Durch die Rückspülung können Sie den Brennkessel bequem sauber halten. Das Spülwasser wäscht den Rückstand der vorherigen Destillation aus dem Inneren der Kolonne heraus, der sich nicht mit dem ersten Teil der nächsten Destillation vermischen kann.
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Wir bieten den Interessenten die Möglichkeit, Ihre Fragen zu der Anlage direkt unseren früheren Kunden stellen zu können. Geben Sie uns Ihre Postleitzahl an, damit wir Ihnen einen Referenzkontakt aus Ihrer Nähe vermitteln können. Mehr dazu erfahren Sie hier:
Um unsere bestehenden und zukünftigen Kunden beim Erlernen der Bedienung der Kolonnenbrennerei und der Einstufigen Brennmethode zu unterstützen, organisieren wir mehrmals im Jahr einen Brennkurs mit der Kolonnenbrennerei. Alle Details zum Brennkurs und die Anmeldung finden Sie hier:
| Produktbenennung | Preis *(exkl. MwSt.) |
| Kolonnen-Brennerei 95L mit Vollausstattung+Gasbetriebenes Kesselhaus (Der Preis beinhaltet keinen Gasbrenner) | 7.250 € |
| Kolonnen-Brennerei 95L mit Vollausstattung +Elektroheizung 9 kW (dreiphasig, 3x16 Ampere erforderlich) | 7.850 € |
| Kolonnen-Brennerei 95L mit Vollausstattung +Elektroheizung 12 kW (dreiphasig, 3x20 Ampere erforderlich) | 7.850 € |
| Edelstahltrichter | 100 € |
| Versandkosten (auf Palette, in einer Holzkiste, mit TNT/FedEx) nach DE, AT, CH | 210 € |
*Die Preise sind vom 25.03.2023 gültig. Die Anlage ist auf Lager.
*Die Preise enthalten keine Mehrwehrtsteuer.
Privatkunden: Der zu verrechnende Mehrwehrtsteuergehalt hängt vom Land ab, in das die Maschine geliefert wird. Wird beispielsweise eine Lieferung nach Österreich gewünscht, wird die österreichische Mehrwehrtsteuer (20%) entrichtet. Beispiel: Schnapsbrennerei 95L mit Vollausstattung +Elektroheizung 9 kW: 7.850€*1,20=9.420 € (inkl. MwSt.)
Firmen mit gültigem UStID: Sollten Sie aus einem EU-Mitgliedsstaat als Unternehmen eine Anlage bestellen, und Ihre Firma verfügt über eine gültige EU-Umsatzsteuer-ID, wird die Rechnung wegen innergemeinschaftlicher Lieferung umsatzsteuerfrei ausgestellt, so müssen Sie nur den netto Kaufpreis an dem Hersteller entrichten.
Hätten Sie vielleicht Interesse an einer gebrauchten Kolonnenbrennerei TOTEM 95L ? Schauen Sie bei unserem Gebrauchtmaschinenauswahl auch herum:
